Vin Givry Guillemette et Xavier Besson - "Cuvée Teppe de Chevènes" Blanc - 2018

Avis Viniou

Le Givry Blanc Cuvée "Cuvée Teppe de Chevènes" 2018, produit par Guillemette et Xavier Besson, est un vin qui traduit à merveille l'élégance de la Bourgogne, et plus spécifiquement celle de la Côte Chalonnaise. Elaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin révèle la richesse et la complexité du terroir de Givry. L'année 2018, un millésime exceptionnel, lui confère une belle structure et une intense palette aromatique. Les sols argilo-calcaires et le climat semi-continental de la région participent à son équilibre harmonieux et à sa fraîcheur vivifiante. Le domaine Besson, réputé pour son respect des traditions et son expertise, ancre son savoir-faire dans une longue histoire familiale et continue d'élever des vins appréciés pour leur finesse et leur longévité.

Pour accompagner votre Givry Blanc, envisagez des mets qui sublimeront sa vivacité et sa complexité. Des fruits de mer délicats comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront parfaitement avec son éclat minéral. Les volailles en sauce crémée, typiques de la Bourgogne, comme un poulet à la moutarde ou à l'estragon, accentueront la rondeur et l'onctuosité du vin. L'accord avec un fromage de chèvre frais ou un comté affiné vous transportera au cœur de la gastronomie régionale.

Pour profiter pleinement de ce Givry Blanc, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez ses reflets dorés, puis humez les notes florales et fruitées qui se dégageront du verre. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité vive et texture soyeuse. Chaque étape enrichira votre expérience, vous invitant à apprécier la délicatesse et la profondeur de ce vin de Bourgogne.