Vin Givry Joblot - 1er Cru Empreintes - 2020

Avis Viniou

Le Givry 1er Cru Empreintes 2020 du Domaine Joblot est une expression typique des rouges de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin rouge élaboré à partir de Pinot Noir se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2020 propose une concentration particulièrement séduisante due à des conditions climatiques idéales. Les sols argilo-calcaires de cette région, combinés au savoir-faire traditionnel du domaine, apportent une structure et une élégance remarquables à ce cru. Le Domaine Joblot, reconnu pour son approche rigoureuse et passionnée, jouit d'une solide réputation dans la région pour produire des vins de grande qualité mettant en avant le terroir unique de Givry.

Pour sublimer ce Givry, optez pour des plats tels que le tajine d'agneau aux pruneaux, la caille aux raisins ou encore le bœuf bourguignon, qui renforceront les notes fruitées et épicées du vin. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle de la région bourguignonne, comme l’époisses, s’accorderont également à merveille, créant une parfaite harmonie des saveurs et des textures.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Au moment de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis prenez le temps de savourer ses arômes alliant fruits rouges, épices douces et une discrète note boisée. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec des tanins soyeux qui prolongent le plaisir.