Avis Viniou
Le Givry 1er Cru Celliers Aux Moines 2021 du Château Joblot est un vin rouge issu de la Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Fidèle à l’élégance de la région, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, un emblème de complexité et de finesse. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques variées, contribuant à développer des arômes fruités et une belle fraîcheur. Ancré dans le terroir de Givry, sur des sols argilo-calcaires, le vin reflète la richesse géologique de la région, marquée par un climat continental avec des influences océanique et méditerranéenne. Le Château Joblot, respecté pour ses pratiques viticoles minutieuses, s'est forgé une solide réputation grâce à son savoir-faire transmis depuis des générations, garantissant des crus d'exception.
Pour sublimer ce Givry 1er Cru, privilégiez des plats raffinés tels qu’un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les saveurs complexes du vin s'accordent également à merveille avec des fromages affinés comme un époisses ou un brie de Meaux. Pour une expérience gustative régionale authentique, optez pour une joue de porc mijotée à la bourguignonne ou des escargots de Bourgogne. Ces mets accentuent la finesse et la profondeur aromatique du vin, offrant une symphonie gustative remarquable.
Dégustez ce Givry à une température idéale de 16-17°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observant le vin, notez sa couleur rubis éclatante. À l’olfaction, imprégnez-vous des arômes de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, appréciez la structure élégante et les tanins soyeux, marqueurs d’un Pinot Noir de grande qualité. Savourez chaque étape pour une expérience sensorielle complète et mémorable.
