Vin Givry Joblot - 1er Cru Empreintes - 2021

Avis Viniou

Le Givry 1er Cru Empreintes 2021 du Domaine Joblot est un vin rouge issu de la Bourgogne, particulièrement apprécié pour son élégance et sa finesse. Ce vin, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, bénéficie du terroir unique de la Côte Chalonnaise, qui confère au vin des notes de fruits rouges, de sous-bois et de délicates épices. La région de Givry est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et un climat continental qui contribuent à la richesse et à la complexité de ses vins. Le Domaine Joblot, avec son histoire et sa réputation bien établies, est un véritable porte-drapeau de la tradition bourguignonne, respectant des techniques de vinification précises pour exprimer au mieux le terroir.

Pour accompagner ce Givry, optez pour des plats qui soulignent sa délicatesse et sa structure. Les viandes blanches comme le poulet rôti, les cailles ou un filet mignon se marient harmonieusement avec ce vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes ou une poêlée de girolles, accentuent ses arômes tertiaires. Pour un accord régional, un coq au vin bourguignon serait une excellente option, apportant une dimension supplémentaire aux saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement le Givry 1er Cru Empreintes, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la belle robe rubis du vin, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, son équilibre et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité et la finesse de ce vin remarquable.