Vin Givry La Ferté - Clos de Mortières - 2022

Avis Viniou

Le Givry "Cuvée Clos de Mortières" 2022 du Château La Ferté est un vin rouge qui capture la quintessence de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce millésime incarne la subtilité et l'élégance des Pinot Noir de cette région, bénéficiant d'un terroir unique où les sols calcaires et argileux offrent une belle minéralité et une structure agréable. La vinification soignée met en valeur la pureté du fruit et le raffinement des tanins. La Côte Chalonnaise, avec son climat semi-continental, favorise des vins très expressifs et équilibrés. Le Château La Ferté, avec son riche héritage, est renommé pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour l'authenticité des vins de Bourgogne.

Pour magnifier ce Givry, envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, une volaille rôtie aux herbes de Provence ou des fromages affinés comme le comté. Les notes fruitées et épicées de ce vin se marieront également bien avec des plats régionaux bourguignons, tels que le coq au vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge aux alentours de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes lui permettra de s'ouvrir pleinement et de révéler sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis sentez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, dégustez en laissant le vin évoluer en bouche, appréciant ainsi sa finesse et son équilibre.