Vin Givry Propriété Desvignes - Les Grandes Vignes - 2011

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru de la Propriété Desvignes, Cuvée Les Grandes Vignes 2011, est un vin blanc remarquable de la région renommée de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte Chalonnaise. Ce vin se distingue par sa finesse et son élégance, résultant majoritairement du cépage Chardonnay, qui développe de subtiles notes fruitées et une belle minéralité, caractéristiques des terroirs bourguignons. Le millésime 2011, bien équilibré, ajoute une belle complexité aromatique. La Bourgogne offre un climat continental, idéal pour le Chardonnay, avec des sols calcaires qui contribuent à la minéralité typique de ces vins. La Propriété Desvignes, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, jouit d'une réputation solide pour la production de vins de qualité.

Pour accompagner harmonieusement ce Givry Premier Cru, envisagez des plats qui souligneront ses arômes délicats et sa structure équilibrée. Des poissons grillés, des viandes blanches en sauce crémeuse ou un risotto aux légumes de saison feront merveille. Les fromages à pâte molle, comme un camembert affiné, offriront également un accord divin. Pour une expérience culinaire authentique, associez-le à des spécialités bourguignonnes telles que des escargots à la bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce Givry 2011, servez-le à une température idéale entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafier une trentaine de minutes avant dégustation pour que ses arômes s'ouvrent pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée du vin, puis humez pour capturer ses notes subtiles de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa belle minéralité et sa finale longue et fraîche.