Vin Givry Jean Fery - 2022

Avis Viniou

Le Givry 2022 du Château Jean Fery est un vin rouge élégant provenant de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Cette cuvée met en valeur le cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, qui se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, offrant ainsi des raisins bien mûrs et concentrés. La Côte Chalonnaise est réputée pour ses sols calcaires qui apportent une minéralité distinctive aux vins. Le Château Jean Fery, avec son histoire riche, est reconnu pour ses méthodes de vinification respectant les traditions bourguignonnes, tout en intégrant des techniques modernes pour garantir l’expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Givry, envisagez des plats subtils et raffinés. Les volailles rôties, comme un poulet de Bresse, sublimeront les arômes délicats de fruits rouges et d'épices du vin. Essayez également un gigot d'agneau aux herbes pour une expérience plus audacieuse. Pour une touche régionale, un coq au vin ou une pièce de bœuf bourguignon rehausseront les saveurs en harmonisant la richesse et l'élégance du vin avec les plats traditionnels bourguignons.

Lors de la dégustation, servez ce Givry à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe brillante et rubis du vin. Ensuite, prenez le temps d’apprécier le bouquet complexe avec des notes de cerise, de framboise et une pointe de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez la texture soyeuse et l'équilibre entre la fraîcheur et les tanins délicats, caractéristiques du Pinot Noir de Bourgogne.