Vin Givry Michel Sarrazin - Champ Lalot - 2022

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru Cuvée Champ Lalot 2022 du Château Michel Sarrazin est un vin rouge élégant, provenant de La Côte Chalonnaise en Bourgogne. Cette région est reconnue pour ses sols calcaires et ses coteaux bien exposés qui confèrent aux vins des arômes de fruits rouges et une belle fraîcheur. Le Pinot Noir, principal cépage de ce terroir, se manifeste ici avec finesse et élégance. Le millésime 2022 a bénéficié d'un ensoleillement optimal, offrant un vin d'une belle concentration aromatique. La Bourgogne, avec son climat continental et ses traditions viticoles séculaires, affirme encore une fois sa réputation avec ce vin. Le Château Michel Sarrazin, domaine historique, est connu pour sa rigueur et son respect des pratiques viticoles traditionnelles, qui transparaissent dans chaque bouteille.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui complètent la subtilité du Pinot Noir. Un coq au vin, une volaille aux morilles ou un simple magret de canard rôti pourraient sublimer ce Givry. Les saveurs délicates du vin s'harmoniseront magnifiquement avec des plats de la région, comme un bœuf bourguignon ou des fromages locaux tels que l'Époisses ou le Cîteaux.

Pour apprécier pleinement ce Givry Premier Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir ses bouquets aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, suivez avec l'exploration de son nez délicat mêlant fruits rouges et notes épicées, et enfin, appréciez la souplesse et la longueur en bouche, typique des grands vins de Bourgogne.