Avis Viniou
Ce Givry Premier Cru "Cuvée Clos Marceaux" 2020, produit par le Château Millebuis, offre une belle représentation de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. La dominante de Pinot Noir, cépage phare de la région, confère à ce vin rouge un profil élégant et fruité, souvent marqué par des arômes de cerise, de fraise et des notes subtiles de terre. Le millésime 2020, avec des conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins, apportant une belle structure et une acidité équilibrée. La Côte Chalonnaise, bénéficiant de sols argilo-calcaires, offre un terroir exceptionnel qui favorise l'expression délicate et complexe du vin. Le Château Millebuis, respectueux des traditions bourguignonnes, se démarque par son histoire séculaire et sa réputation pour produire des vins de qualité supérieure, en utilisant des techniques de vinification soignées et innovantes.
Pour accompagner ce Givry Premier Cru, optez pour des mets qui mettent en valeur sa finesse et ses arômes fruités. Un magret de canard rôti aux cerises ou un filet mignon de porc aux herbes seront des choix savoureux. Les champignons de saison, particulièrement en sauce, sublimeront également ses nuances terreuses. Des plats régionaux comme le coq au vin bourguignon ou le jambon persillé se marieront particulièrement bien, créant une expérience gustative harmonieuse et authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Le carafage pendant environ 30 à 45 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa fraîcheur et ses tanins délicats. Chaque étape vous révèlera l'élégance et le savoir-faire d'un grand vin de Bourgogne.
