Vin Givry Michel Sarrazin - CLOS DE LA PUTIN - 2022

Avis Viniou

Le Givry Clos de la Pûtin 2022, produit par le Château Michel Sarrazin, est un vin rouge issu de la région de Bourgogne, spécifiquement de la Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2022 est prometteur, bénéficiant d’une année climatique favorable, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, optimisant la maturité des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Givry apporte une minéralité distinctive au vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles garantissent une qualité constante. La Bourgogne est réputée pour ses vignobles en pente douce et son climat continental, produisant des vins d'une belle fraîcheur et d'une grande complexité. Le domaine Michel Sarrazin, avec une histoire séculaire, est renommé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.

Pour sublimer ce Givry, accompagnez-le de plats raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui s'harmonisent avec sa structure et ses arômes de fruits rouges. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également un coq à la bourguignonne ou des escargots de Bourgogne à l'ail, des plats qui résonnent avec l'authenticité et le caractère de ce vin. Ces accords mettront en valeur la complexité aromatique et la texture soyeuse du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce Givry à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense, puis laissez-vous emporter par les arômes fruités et épicés au nez. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre, en prenant le temps de noter les subtilités de son bouquet.