Vin Givry Michel Sarrazin - 1er Cru la Grande Berge - 2022

Avis Viniou

Le Givry 1er Cru La Grande Berge Blanc 2022 de la Maison Michel Sarrazin est une expression remarquable de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Élaboré à partir de cépages Chardonnay, ce vin blanc révèle une complexité aromatique et une finesse typique des grands terroirs bourguignons. L'année 2022, marquée par un climat favorable, a permis une bonne maturation des raisins, conférant au vin une fraîcheur et une acidité bien équilibrées. La région viticole de la Côte Chalonnaise, avec ses sols calcaires et son climat continental modéré, offre des conditions idéales pour le Chardonnay. La Maison Michel Sarrazin, un domaine familial, produit des vins respectant la tradition, en mettant l'accent sur la qualité et l'expression du terroir.

Pour sublimer ce Givry Blanc, pensez à l'associer avec des plats délicats comme un filet de poisson grillé accompagné d'une sauce beurre blanc ou un risotto crémeux aux champignons et parmesan. Les saveurs beurrées et les arômes de fruits à chair blanche de ce vin se marieront également à merveille avec des fromages doux tels qu'un Comté affiné ou un Saint-Nectaire. Pour un accord régional, optez pour une volaille de Bresse à la crème.

Lors de la dégustation de ce Givry Blanc, il est conseillé de le servir à une température idéale de 10 à 12°C, après un éventuel passage en carafe de 30 minutes pour libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par admirer sa robe brillante et dorée, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa texture onctueuse, sa minéralité et sa finale persistante. Prenez le temps de découvrir les nuances de ce vin à chaque gorgée.