Avis Viniou
Le Givry Premier Cru "Cuvée En Choué" 2022 du Château René Bourgeon est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Ce vin met en avant le cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, offrant des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, rehaussés par des notes épicées et une belle minéralité. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir calcaire de Givry donne au vin une finesse et une élégance caractéristiques. La Bourgogne, réputée pour ses climats variés et ses traditions viticoles ancestrales, confère à ce vin une qualité remarquable. Château René Bourgeon, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour produire des vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce Givry Premier Cru, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Ces mets accentueront la complexité et la finesse du vin. Pour une touche régionale, optez pour un jambon persillé, une spécialité bourguignonne, qui mettra en valeur la fraîcheur et la structure du Pinot Noir. Les fromages à pâte molle, comme un époisses légèrement affiné, se marieront également à merveille.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il peut bénéficier d'un léger carafage, d'environ 30 minutes, pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation par l’examen visuel, en admirant sa robe rubis éclatante. Prenez le temps de le humer pour découvrir ses nuances fruitées et épicées. En bouche, appréciez son équilibre et sa structure fine. Ses tanins soyeux et sa longue finale en font un vin de plaisir et de découverte.
