Vin Givry Charles Vienot - 2018

Avis Viniou

Le Givry rouge 2018 du Château Charles Vienot est un vin élégant de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Cette région est réputée pour produire des vins faits principalement de Pinot Noir, qui est sans doute le cépage utilisé ici, connu pour sa finesse et son caractère. Le millésime 2018 est marqué par un été chaud, offrant des vins d'une belle concentration et d'un équilibre harmonieux. Le terroir de Givry, avec son sol calcaire et ses conditions climatiques tempérées, confère au vin un profil typique : fruits rouges croquants, épices douces et tanins soyeux. Le domaine Charles Vienot, avec son riche héritage de savoir-faire bourguignon, est reconnu pour ses pratiques viticoles traditionnelles qui respectent l'environnement.

Pour savourer ce Givry dans toute sa splendeur, des plats de viande blanche, comme un poulet à la moutarde, ou des plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon, seront parfaits. Les saveurs délicates de ce vin rouge s'harmonisent également avec des fromages affinés. En optant pour un accord régional, une terrine de gibier ou une volaille à la crème accentueront ses arômes fruités et épicés.

Pour profiter pleinement de ce Givry, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez ses notes de cerise et d'épices. En bouche, cherchez l'équilibre entre l'acidité vivifiante et les tanins fins, en appréciant sa finale persistante et élégante.