Avis Viniou
Le Domaine Joblot, établi à Givry, en Bourgogne, est réputé pour ses vins élégants et expressifs. Cette cuvée Mademoiselle 2022, un Premier Cru blanc, reflète la richesse du terroir de la Côte Chalonnaise, où les sols calcaires apportent une minéralité distinctive. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, dans cette région, le Chardonnay est typiquement utilisé pour les vins blancs. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Joblot, respecté pour ses traditions viticoles et l'usage de méthodes modernes, confère à ce vin une structure harmonieuse et une finesse aromatique remarquable.
Pour favoriser les arômes de ce Givry Premier Cru, envisagez de l'associer à des coquilles Saint-Jacques grillées ou un risotto crémeux aux champignons. Les plats à base de volailles à la crème, tels qu'un poulet de Bresse à la sauce aux morilles, s'accorderaient aussi parfaitement, intensifiant la complexité du vin tout en soulignant ses notes minérales et fruitées. En option, des spécialités régionales comme un fromage de chèvre affiné de Bourgogne compléteront superbement ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Givry blanc à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettrait d'ouvrir pleinement ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez les nuances délicates de fruits blancs et d'agrumes mêlées à une fine touche minérale. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale élégante. Ce vin révèlera toute sa grandeur avec un peu de patience et d'attention lors de la dégustation.
