Vin Givry Michel Sarrazin - La Grande Berge - 2022

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru "Cuvée La Grande Berge" 2022 de Michel Sarrazin est un vin blanc sec de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne, réputée pour ses climats distinctifs. Ce millésime est marqué par sa fraîcheur et sa finesse, reflet du cépage Chardonnay, emblème de la région. Le terroir de Givry, avec son sol argilo-calcaire et son exposition optimale, confère au vin une belle minéralité et des nuances florales subtiles. Le domaine Michel Sarrazin, reconnu pour son savoir-faire ancestral, utilise des techniques de vinification soignées qui préservent l'expression pure du terroir. La Bourgogne méridionale, avec son climat continental, offre des conditions idéales pour des vins aux profils élégants et complexes.

Pour sublimer ce vin, des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer s'avèrent parfaits. Un saumon au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques poêlées feront merveille avec la minéralité du Chardonnay. Les saveurs délicates des fromages de chèvre frais, ou encore une volaille à la crème de Bourgogne, accompagneront également avec raffinement ce Givry, créant un accord harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, vous retrouverez une belle vivacité et une longueur agréable, signature d'un excellent Premier Cru de Givry.