Vin Givry Pigneret Fils - 2020

Avis Viniou

Le Givry Rouge 2020 du Château Pigneret Fils est une belle expression de la Côte Chalonnaise, une région réputée pour ses pinots noirs élégants. Ce millésime, riche et structuré, dévoile des arômes de petits fruits rouges et d'épices avec une note légèrement boisée. Cultivé dans un terroir argilo-calcaire typique de la Bourgogne, ce vin bénéficie d'une vinification attentive qui préserve sa finesse et son équilibre. La région de Bourgogne, et plus particulièrement Givry, est marquée par un climat continental qui favorise des vins aux saveurs raffinées et complexes. Le Château Pigneret Fils, bien ancré dans cette tradition, possède une longue histoire de savoir-faire en viticulture.

Pour sublimer ce Givry, on pourrait l'associer à une caille rôtie aux herbes ou un magret de canard à la sauce aux cerises. Les plats à base de champignons, tels qu'une fricassée forestière, se marieraient également harmonieusement avec ce vin. Pour une expérience plus régionale, des escargots de Bourgogne ou un coq au vin apporteront une agréable complémentarité aux nuances du Givry.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'une demi-heure aidera à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge rubis au reflet brillant. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges croquants et d'épices douces. En bouche, après un premier contact, laissez le vin s’ouvrir et exprimer sa texture soyeuse et sa belle longueur en fin de bouche, pour un moment de dégustation pleinement apprécié.