Vin Givry Domaine Tatraux Jean et Fils - La Grande Berge 1er cru - 2022

Avis Viniou

Le Givry "Cuvée La Grande Berge 1er cru" 2022 du Domaine Tatraux Jean et Fils est un vin rouge prestigieux de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants. Composé principalement de Pinot Noir, ce Premier Cru se distingue par sa complexité aromatique et son équilibre. Le millésime 2022, issu d'un terroir riche en argilo-calcaire, bénéficie d'une vinification soignée mettant en avant la pureté du fruit. La Bourgogne, et particulièrement la Côte Chalonnaise, offre des conditions climatiques idéales avec ses hivers froids et étés chauds, favorisant la maturité optimale des raisins. Le Domaine Tatraux Jean et Fils, avec une longue tradition viticole, est renommé pour son savoir-faire et son attachement aux pratiques respectueuses de l'environnement, apportant ainsi une excellente qualité à ses cuvées.

Pour accompagner ce Givry Premier Cru, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme l'agneau ou le bœuf, qui s'harmoniseront parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Les plats mijotés en sauce, notamment le bœuf bourguignon, mettent également en valeur sa richesse aromatique. L'association avec des fromages affinés tels que le Comté ou le Cantal renforcera les nuances de terroir du vin.

Pour apprécier pleinement ce Givry, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 45 minutes avant la dégustation pour que ses arômes se déploient pleinement. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis, sentez ensuite les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son élégance et sa structure veloutée.