Vin Givry Domaine Pascal Lemonde - 2020

Avis Viniou

Ce Givry Blanc 2020 du Domaine Pascal Lemonde, issu de la sous-région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, est un vin sec qui incarne le charme et la finesse des vins blancs de la région. Généralement produit à partir du cépage Chardonnay, il met en avant des arômes floraux et des notes d'agrumes. Le millésime 2020 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une exceptionnelle maturité. Le terroir de Givry, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental tempéré, confère au vin une minéralité délicate et une fraîcheur remarquable. Le Domaine Pascal Lemonde, connu pour son savoir-faire traditionnel et son respect des pratiques viticoles durables, est apprécié pour ses vins qui conjuguent élégance et complexité.

Pour accompagner ce Givry Blanc, privilégiez des plats raffinés tels que des crustacés comme les huîtres ou les crevettes grillées qui exalteront sa minéralité. Les volailles en sauce crémeuse, tels qu'un poulet à la moutarde ou une blanquette de veau, se marieront également avec bonheur à ses arômes vifs et sa texture élégante. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, un fromage de chèvre frais, tel qu'un Crottin de Chavignol, mettra en exergue la fraîcheur et la vivacité de ce vin blanc.

Pour profiter pleinement de ce Givry Blanc 2020, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, de 15 à 20 minutes, permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante aux reflets dorés, puis laissez-vous envahir par ses arômes subtils en portant le verre au nez. En bouche, saurez-vous apprécier sa fraîcheur équilibrée et sa finale citronnée. Un vin qui saura ravir les amateurs de vins blancs élégants et raffinés.