Vin Givry Domaine Chofflet - La Pièce - 2020

Avis Viniou

Le Givry Blanc 2020 "Cuvée La Pièce" du Domaine Chofflet provient de la région viticole réputée de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, France. Ce vin blanc sec émanant de ce terroir d'exception est élaboré à partir de Chardonnay, un cépage noble offrant une belle complexité aromatique. L'année 2020, marquée par des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité des raisins, révélant des arômes généreux et une minéralité distincte, typique de la région. La richesse des sols calcaires et l'attention méticuleuse apportée à la vinification contribuent à la finesse et à l'élégance de cette cuvée. Domaine Chofflet, avec son histoire riche et ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, jouit d'une solide réputation pour la production de vins d'une grande précision expressive.

Pour un accord mets-vins réussi, considérez des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto aux champignons ou une volaille à la crème qui mettraient en valeur les saveurs beurrées et la texture soyeuse du vin. Des mets régionaux comme des escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre frais apporteraient également une harmonie gustative, rehaussant la minéralité et la fraîcheur du Givry.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver ses arômes délicats. Un léger carafage de 15-30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses nuances. Commencez par observer sa robe brillante aux légers reflets dorés, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, terminant par une finale persistante et élégante.