Vin Givry René Bourgeon - 1993

Avis Viniou

Le Givry 1993 du Château René Bourgeon est une véritable expression du terroir de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, se distingue par sa robe rubis profonde, développant avec le temps des arômes complexes mêlant fruits rouges mûrs, sous-bois et une touche épicée. Le millésime 1993, marqué par une climatologie équilibrée, a permis de produire des vins d'une belle structure et d'une grande typicité bourguignonne. La région de Givry est reconnu pour ses coteaux bénéficiant d'une exposition optimale et de sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une élégance et une finesse particulière. Le Château René Bourgeon, avec son savoir-faire et son histoire riche en traditions viticoles, a su implanter une réputation de qualité et d'authenticité dans ses vins.

Pour accompagner ce Givry, optez pour une côte de veau aux girolles, qui mettra en valeur les notes terreuses et épicées du vin. Des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, sublimeront également son caractère. Pour une touche locale et traditionnelle, le bœuf bourguignon se mariera parfaitement avec ce vin, offrant une symphonie de saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'éveiller ses arômes complexes. Observez la couleur rouge rubis qui révèle avec élégance son âge, humez les notes de fruits confits et d'épices qui s'épanouissent au fil des minutes, puis savourez sa texture soyeuse et sa longue finale en bouche.