Vin Givry Deliance - En Veau - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Givry Premier Cru "Cuvée En Veau" de 2018, provenant de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin rouge, typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reflète l'élégance et la finesse propres à ce terroir. Le millésime 2018 est connu pour sa générosité, apportant des arômes riches de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de notes épicées. La région de Givry est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa structure et son élégance. Le domaine Deliance, ancré dans la tradition, a su sublimer ce terroir en combinant savoir-faire ancestral et techniques modernes de vinification, ce qui contribue à sa renommée.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en soulignent la délicatesse, comme un magret de canard aux cerises, un poulet aux morilles ou encore un coq au vin. Les arômes subtils du Givry Premier Cru se marient aussi parfaitement avec un plateau de fromages affinés de Bourgogne tels que l'Epoisses ou le Chaource, qui apporteront une touche régionale à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Givry 2018, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Un léger passage en carafe, de 30 à 45 minutes, permet d’aérer les arômes et d’adoucir les tanins. Lors de la dégustation, appréciez d’abord sa robe rubis aux reflets brillants. Portez le verre au nez pour y découvrir des effluves de fruits rouges et d'épices avant de goûter le vin, en notant sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante.