Vin Givry Tastevinage - 2009

Avis Viniou

Le Givry 2009 du Château Tastevinage est un vin rouge de Bourgogne, précisément de la Côte Chalonnaise, une région réputée pour ses vins fins et élégants. Produit principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2009 se distingue par son bouquet aromatique délicat, avec des notes de cerise, de framboise et une subtile touche de sous-bois. Le terroir unique de Givry, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité et une structure raffinée. La Bourgogne, avec son climat continental idéal et son histoire viticole riche, influence l'expression des terroirs dans chaque bouteille. Le Château Tastevinage, renommé pour son savoir-faire ancestral, contribue à la réputation prestigieuse de l'appellation.

Pour accompagner ce Givry 2009, envisagez des plats qui complètent ses arômes fruités et sa structure délicate. Des volailles rôties, telles que le poulet de Bresse, ou un filet mignon de porc aux épices douces s'harmoniseront merveilleusement. Pour une touche régionale, savourez ce vin avec un coq au vin de Bourgogne ou des escargots de Bourgogne, qui rehausseront les notes terreuses et épicées du vin.

En termes de dégustation, servez le Givry 2009 à une température idéale de 16-17°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes permettra au vin de s'oxygéner et de développer pleinement sa complexité aromatique. Commencez par apprécier sa robe rouge rubis éclatante, puis inhalez ses arômes fruités et subtils épicés. Enfin, laissez-vous séduire par la finesse et la profondeur de son palais, marquées par une belle persistance.