Vin Givry Michel Sarrazin - Givry 1er Cru 'Les Pièces d'Henry' - 2022

Avis Viniou

La cuvée Givry 1er Cru 'Les Pièces d'Henry' 2022 du Château Michel Sarrazin est un vin blanc sec originaire de la charmante Côte Chalonnaise en Bourgogne. À Givry, les sols calcaires et argileux confèrent aux vins une minéralité vibrante et une élégance caractéristique. Ce 1er Cru, élaboré probablement à partir de Chardonnay, offre une palette aromatique riche en agrumes, fleurs blanches et une subtile note boisée due à un élevage en fûts de chêne. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, qui, associé à des techniques de vinification précises, permet d’obtenir des vins expressifs et équilibrés. Le domaine Michel Sarrazin jouit d’une solide réputation, reflétant l’histoire et le savoir-faire viticole de la région.

Pour des accords mets-vins réussis, accompagnez cette cuvée d’un filet de sole meunière ou d’une volaille à la crème. Les saveurs raffinées de ces plats souligneront la fraîcheur et la complexité du vin. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à un fromage de chèvre de la région ou à une quiche bourguignonne, qui équilibreront parfaitement les arômes minéraux et fruités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Givry à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe jaune pâle et brillante, puis humez les délicates notes florales et fruitées. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, révélant l’essence du terroir bourguignon.