Vin Givry Domaine Liance - Clos Marole - 2023

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru "Cuvée Clos Marole" 2023 du Domaine Liance est un vin rouge sec incarnant la splendeur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce terroir riche en argile et calcaire confère à ce Pinot Noir des expressions subtiles et élégantes. Le millésime 2023 promet une belle maturité grâce à un climat favorable, avec une vinification soignée respectant les méthodes traditionnelles bourguignonnes. La Côte Chalonnaise se distingue par ses sols variés et son climat continental, apportant finesse et complexité au vin. Le Domaine Liance, avec son histoire enracinée dans la tradition bourguignonne, jouit d'une réputation respectée pour sa production de vins d'exception.

Pour accompagner ce Givry Premier Cru, optez pour des plats qui sublimeront sa finesse, tels que des volailles rôties aux herbes, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un risotto aux truffes. Des plats régionaux comme le coq au vin ou les escargots de Bourgogne souligneront harmonieusement ses nuances terroir. Un plateau de fromages affinés, particulièrement un Brillat-Savarin, pourrait également constituer un mariage délectable.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d’ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez ses notes de cerise noire et d'épices douces, puis goûtez sa texture soyeuse et son équilibre. Un plaisir à savourer dès maintenant ou à laisser évoluer en cave quelques années pour en apprécier toute la complexité.