Avis Viniou
Le Givry Premier Cru "Cuvée En Choué" 2016 de René Bourgeon est un vin rouge prestigieux de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime 2016 capte l'essence du terroir avec des sols calcaires et argileux, qui confèrent au vin sa délicatesse et sa structure. Le climat de Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, influence la maturation des raisins, favorisant des arômes de fruits rouges et une belle acidité. Le domaine René Bourgeon jouit d'une réputation solide, combinant tradition et savoir-faire, pour produire des vins qui célèbrent l'authenticité bourguignonne.
Pour sublimer les arômes de ce Givry, accompagnez-le de plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui s'harmoniseront avec ses saveurs de fruits et ses nuances terreuses. Les fromages affinés de la région, comme l'Époisses ou le Comté, constitueront également d'excellents compagnons de dégustation, soulignant la complexité et la profondeur de ce vin rouge.
Pour une dégustation optimale, servez ce Givry à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis du vin, puis humez les nuances de cerise noire et de sous-bois. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins élégants, qui révèlent toute l'élégance et le charme d'un grand vin de Bourgogne.
