Vin Givry André Goichot - 2022

Avis Viniou

Le Givry 2022 de la maison André Goichot est un vin rouge de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin se distingue par son élégance et sa finesse, caractéristiques typiques des pinots noirs produits dans cette région. 2022 a été une année aux conditions climatiques favorables, promettant un millésime de grande qualité avec une belle expression du fruit. Le terroir de Givry, avec ses sols calcaires et argileux, apporte une minéralité et une complexité qui se retrouvent dans le verre. André Goichot, réputé pour sa rigueur et sa passion, met en œuvre des techniques de vinification respectueuses du raisin pour révéler toute la richesse aromatique du vin.

Pour sublimer ce Givry, envisagez des mets qui complimenteront sa structure et ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Un magret de canard rôti, un poulet de Bresse aux morilles ou une pièce de bœuf charolais accompagneraient merveilleusement bien ce vin. En termes de plats régionaux, un coq au vin ou des escargots de Bourgogne offriront une expérience gastronomique harmonieuse grâce à leur accord naturel avec les nuances de ce Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce Givry à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant le service pour permettre aux arômes de pleinement s'épanouir. Commencez par observer la robe rubis brillante du vin, puis humez délicatement pour percevoir ses notes de cerise et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tannins soyeux, qui offrent une finale élégante et persistante.