Avis Viniou
Le vin rouge "Cuvée Clos Marceaux" de Millebuis est un produit de la charmante région de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin, bien que non millésimé, reflète la finesse et l'élégance typiques de l'appellation Givry. Le cépage principal utilisé ici est souvent le Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer pleinement le terroir bourguignon, caractérisé par des sols calcaires et une exposition idéale. La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte Chalonnaise, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Millebuis, avec son héritage viticole et son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de la tradition, jouit d'une réputation solide et respectée dans la région.
Pour sublimer la "Cuvée Clos Marceaux", envisagez des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un rôti de bœuf aux herbes. Les saveurs terriennes et les arômes délicats de ce vin se marient aussi harmonieusement avec des plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de cèpes. Pour une expérience régionale, essayez un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne, qui accentueront les nuances de ce vin bourguignon.
Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Clos Marceaux" à une température idéale de 15-17°C. Il est conseillé de la carafer une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe d'un rouge éclatant, puis portez le verre au nez pour déceler des notes délicates de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez ses tannins soyeux et son équilibre raffiné, caractéristiques des vins de cette région prestigieuse. Cette approche vous permettra de profiter pleinement des subtilités offertes par ce vin de Givry.
