Vin Givry Domaine Steinmaier - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Steinmaier élabore ce Givry Premier Cru 2019, reflet de l'élégance des blancs de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Principalement issu du cépage Chardonnay, ce vin sec exprime la fraîcheur et la minéralité typiques des sols calcaires de la région. Le millésime 2019, avec son équilibre entre maturité et acidité, accentue son profil aromatique, caractérisé par des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche, sublimées par une touche florale délicate. La Bourgogne, avec son climat continental et ses variations géologiques, confère au vin une complexité unique. Le Domaine Steinmaier, réputé pour son respect des traditions, utilise des méthodes de vinification précises pour préserver l'authenticité et la finesse de ses crus.

Pour accompagner ce Givry Premier Cru, optez pour des poissons grillés ou des fruits de mer qui feront ressortir sa fraîcheur et sa vivacité. Des plats en sauce blanche, tels qu'un vol-au-vent aux morilles, mettront en valeur sa texture crémeuse. Pour une touche régionale, un coq à la meurette ou un escargot de Bourgogne rehausseront ses nuances minérales et citronnées, créant ainsi une expérience gastronomique harmonieuse.

À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez légèrement pour percevoir ses arômes subtils de citron et de fleurs blanches. En bouche, notez sa vivacité et son élégance, concluant en une finale longue et équilibrée.