Avis Viniou
Le Givry Premier Cru Cuvée Les Servoisines 2022 de Monneret Père & Fils est un vin rouge provenant de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin, principalement à base de Pinot Noir, évoque une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2022 profite d'une année généreuse en chaleur, offrant ainsi une maturité parfaite des raisins. Le terroir calcaire et argileux de Givry, combiné au savoir-faire traditionnel du domaine, garantit une structure élégante et équilibrée. La Côte Chalonnaise, bénéficiant d'un climat semi-continental, offre une diversité géologique qui se répercute dans les nuances subtiles des vins. Le domaine Monneret Père & Fils, avec une riche histoire familiale, est réputé pour sa rigueur et son respect des traditions viticoles, contribuant ainsi à la renommée des vins de Givry.
Pour créer une harmonie parfaite en bouche, ce Givry se mariera magnifiquement avec un coq au vin ou un boeuf bourguignon, valorisant les arômes de fruits rouges et les épices du vin. Des plats régionaux comme le jambon persillé de Bourgogne ou des escargots à la bourguignonne s'accorderont également avec ses tanins soyeux et sa finesse aromatique. Les fromages de la région, tels que l'Époisses ou le Chaource, compléteront délicieusement ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Givry 2022, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez pour distinguer les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa belle longueur en finale.
