Vin Givry Sandrine Deletang - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Givry Premier Cru 2019 du domaine Sandrine Deletang, situé en Bourgogne, plus précisément dans la sous-région de La Côte Chalonnaise. Ce vin rouge est typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat optimal, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et des nuances épicées. Le terroir de Givry, avec ses sols calcaires et son exposition en pente douce, permet au Pinot Noir de développer une belle complexité aromatique. La Bourgogne est réputée pour ses variations climatiques subtiles et ses sols riches, conférant au vin une expression unique liée à son climat et à son terroir. Le domaine Sandrine Deletang, bien que jeune, s'est rapidement forgé une réputation grâce à sa rigueur et son engagement écologique dans la vinification.

Pour accompagner ce Givry Premier Cru, pensez à le servir avec un bœuf bourguignon traditionnel ou un magret de canard aux cerises. Ces plats mettent en valeur les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. D'autres options incluent un filet mignon aux champignons ou un coq au vin, renforçant ainsi le mariage entre la gastronomie bourguignonne et la richesse du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permet d'ouvrir pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rouge rubis brillante. Ensuite, humez pour capturer des arômes de cerise, de framboise et un soupçon de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure veloutée, sa fraîcheur et sa longue finale subtilement épicée. Cela fera de votre dégustation une expérience inoubliable.