Vin Givry Guy Chaumont - 1995

Avis Viniou

Le Givry 1995 du Château Guy Chaumont est un remarquable vin rouge provenant de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne, une région réputée pour ses climats diversifiés et ses terroirs d'exception. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime a bénéficié des conditions climatiques particulaires de 1995, caractérisées par une excellente maturité des raisins. Le terroir de Givry, avec ses sols calcaires et marneux, participe à la complexité et à l'élégance du vin. Le Château Guy Chaumont, un domaine respecté dans la région, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, combiné avec une approche respectueuse de l'environnement, garantissant des vins à la fois authentiques et raffinés.

Pour accompagner ce Givry 1995, optez pour des mets qui subliment ses arômes subtils de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Des volailles rôties ou un magret de canard aux fruits rouges feront ressortir l'élégance du vin. Les plats régionaux bourguignons, comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin, se marieront merveilleusement, offrant une symphonie de saveurs en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis aux reflets légèrement tuilés, signe de son âge. Humez son bouquet complexe et évolué, marqué par des notes de cerise, de truffe et de cuir. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin est idéal pour une dégustation attentive, permettant d'apprécier chaque nuance de son évolution.