Avis Viniou
Le Givry 2022 de la Cave de Mazenay est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin se distingue par son cépage emblématique, le Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, confère à ce Givry des tanins soyeux et des arômes délicats de fruits rouges mariés à des notes subtiles de sous-bois. La région de Givry, avec son climat continental tempéré et ses sols calcaires, favorise l'expression de vins élégants, dotés d'une belle structure. La Cave de Mazenay, renommée pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, continue d'affirmer son excellence à travers des pratiques de vinification précises et méticuleuses.
Pour magnifier les nuances de ce Givry, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un filet de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon. Les mets à base de champignons, comme un risotto ou une fricassée de girolles, révèleront également la complexité aromatique de ce vin. N'hésitez pas à explorer des accords régionaux, en associant ce vin à un jambon persillé ou un bœuf charolais, qui s'harmoniseront parfaitement avec sa structure et sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez ce Givry à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis lumineuse, avant de plonger votre nez dans ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices légères. À la dégustation, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et son équilibre subtil en bouche. Un passage en carafe une heure avant le service pourra révéler toute la richesse et la complexité de ce vin.
