Vin Givry Domaine Sarrazin - Les Teppes - 2020

Avis Viniou

Le Givry 2020, Cuvée Les Teppes du Domaine Sarrazin, est un vin rouge de Bourgogne qui illustre parfaitement la finesse et la complexité de cette région. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime révèle un équilibre élégant entre les saveurs fruitées et des notes épicées subtiles, typiques du terroir de la Côte Chalonnaise. Les sols calcaires et marneux de Givry, combinés à un climat continental, favorisent une maturation optimale des raisins, contribuant à la richesse aromatique du vin. Le Domaine Sarrazin, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, associe des techniques modernes de vinification pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner le Givry 2020, optez pour un filet mignon de porc aux champignons ou un magret de canard rôti, qui mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon s'associeront également à merveille, enrichissant l'expérience gustative avec des saveurs terreuses et complexes qui font écho au caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis puis humez les arômes de fruits rouges mélangés à des touches de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse, son équilibre parfait et sa finale persistante.