Vin Givry Domaine Christophe Drain - Champ Pourot - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Champ Pourot" 2022 du Domaine Christophe Drain est un exemple typique des rouges de l'appellation Givry, nichée au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin, élaboré à partir de Pinot Noir, est le reflet d'un millésime vivant et généreux. Le terroir de Givry, marqué par des sols calcaires et un climat tempéré avec des influences continentales, confère au vin une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Au fil des années, le domaine s'est bâti une solide réputation, grâce à une vinification soignée qui met l'accent sur l'authenticité et l'expression du terroir.

Pour savourer pleinement ce Givry, optez pour des mets qui souligneront sa finesse et ses arômes délicats. Des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un filet mignon de porc aux champignons offriront une belle harmonie avec les nuances fruitées et épicées du vin. Pour un accord local, envisagez un jambon persillé, spécialité de la région, qui mettra en valeur la souplesse tannique et la fraîcheur du Givry.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Commencez par observer sa robe éclatante et ses reflets rubis, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et ses tanins fins qui s'épanouissent en une finale délicatement épicée. Ces étapes renforceront votre expérience gustative et vous feront pleinement profiter des qualités de ce Givry.