Vin Givry Domaine Joblot - 1er Clos du Celliers aux Moines - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Joblot, situé dans la renommée région viticole de Bourgogne, offre avec sa cuvée « 1er Clos du Cellier aux Moines » une véritable expression du terroir de Givry. Le millésime 2020, issu principalement du cépage Pinot Noir, témoigne d'une année climatique favorable avec son charme et sa richesse. Ce vin rouge se pare de nuances rubis intenses, révélant des arômes complexes de fruits rouges, de notes épicées et de sous-bois. La Côte Chalonnaise, où ce vin prend ses racines, se distingue par ses caractéristiques géologiques variées et son climat continental tempéré, contribuant à la finesse et à l'élégance des vins produits. Le Domaine Joblot a acquis une réputation enviable grâce à son savoir-faire et sa tradition vinicole qui marie respect du terroir et innovation.

Pour accompagner ce Givry, optez pour des plats qui valoriseront sa structure souple et ses arômes délicats. Les viandes blanches comme le poulet rôti, ou un filet mignon de porc accompagnés de champignons sauvages, feront écho aux arômes forestiers du vin. Pour un accord régional, un coq au vin bourguignon saura séduire les palais à la recherche de traditions culinaires harmonieuses.

En dégustation, servez ce vin autour de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Observez la robe brillante aux reflets rubis, respirez les arômes évolutifs de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez sa texture soyeuse et ses tannins élégants. Laissez-lui le temps de s'ouvrir dans le verre pour saisir les nuances et la profondeur de ce remarquable vin de Bourgogne.