Vin Givry Domaine Christophe Drain - Champ Pourot - 2022

Avis Viniou

Le Givry blanc 2022 du Domaine Christophe Drain, issu de la région renommée de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise, est un vin qui séduit par son équilibre et sa finesse. La cuvée "Champ Pourot" se distingue par sa fraîcheur et son élégance, typiques des blancs de cette prestigieuse appellation. Le terroir de Givry offre une combinaison de sols argilo-calcaires qui, associé aux cépages principalement composés de Chardonnay, confèrent au vin des arômes floraux et fruités, ainsi qu'une belle minéralité. La Bourgogne bénéficie d’un climat continental favorable à la production de vins de grande qualité. Le Domaine Christophe Drain, bien ancré dans cette tradition, est réputé pour ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement, mettant en valeur le caractère unique de chaque parcelle.

En matière d'accords mets-vins, ce Givry blanc s'harmonise superbement avec des fruits de mer, des poissons légèrement crémés ou grillés. Vous pourriez également l'apprécier avec une volaille à la crème ou des plats traditionnels bourguignons tels qu'un coq au vin blanc. Les saveurs délicates des asperges ou un risotto au parmesan viennent rehausser les notes subtiles et la vivacité de ce vin. Pour une expérience régionale complète, associez-le avec un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Charolais.

Pour apprécier pleinement ce Givry 2022, servez-le à une température optimale de 10 à 12°C. Avant la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets dorés. En le portant au nez, notez ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, et une touche d'agrumes. En bouche, savourez sa minéralité et sa fraîcheur, suivies d'une finale longue et équilibrée. Une aération légère avant de déguster permettra au vin de s'exprimer pleinement.