Vin Givry Domaine Tatraux Jean et Fils - 1er cru La Grande Berge - 2022

Avis Viniou

Le Givry 1er cru "La Grande Berge" 2022 du Domaine Tatraux Jean et Fils est un vin remarquable de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin rouge est issu de Pinot Noir, cépage par excellence de la région, réputé pour produire des vins élégants et raffinés. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires, favorables à une expression aromatique délicate. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses variations saisonnières marquées, contribue au caractère et à la finesse de ce vin. Le Domaine Tatraux, avec son histoire ancrée dans la tradition et l'expertise transmise de génération en génération, est reconnu pour sa rigueur et son attachement à la qualité.

Pour accompagner ce Givry 1er cru, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa finesse et sa complexité aromatique. Des plats tels que le coq au vin, le magret de canard aux cerises ou des champignons à la crème s’accorderont parfaitement. Pour une expérience gastronomique régionale, optez pour un bœuf bourguignon ou une côte de veau aux morilles. Ces accords permettront de révéler les arômes subtils de fruits rouges et d'épices de ce vin, tout en créant une symphonie gustative agréable.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez pour apprécier ses arômes de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, laissez-vous surprendre par sa structure équilibrée, sa fraîcheur et sa longueur en bouche. N'hésitez pas à carafer ce vin jeune pour ouvrir davantage ses arômes et en profiter pleinement.