Vin Givry Michel Sarrazin - Givry 1er Cru 'Les Bois Gauthiers' - 2019

Avis Viniou

Le Givry 1er Cru "Les Bois Gauthiers" 2019 de Michel Sarrazin est un vin rouge de Bourgogne, issu de la Côte Chalonnaise, une région réputée pour ses vins élégants et complexes. Ce Premier Cru est principalement composé de Pinot Noir, un cépage célèbre pour ses arômes de fruits rouges et noirs, ainsi qu'une touche de sous-bois. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat idéal, offrant une belle concentration et une structure équilibrée. Le terroir calcaire et argilo-limoneux, associé à des méthodes de vinification traditionnelles, confère à ce vin une finesse remarquable. Le domaine Michel Sarrazin, riche d'une histoire familiale et d'une réputation de précision, ajoute une touche d'élégance à ce vin.

Pour accompagner ce Givry 1er Cru, optez pour un coq au vin, où les saveurs riches et terreuses s’harmoniseront avec les arômes du Pinot Noir. Un magret de canard ou une volaille accompagnée de champignons sauvages accentuera également les notes de fruits rouges et d’épices du vin. Pour une touche régionale, un fromage de l'Abbaye de Cîteaux fera un accord parfait grâce à son onctuosité.

La dégustation de ce Givry 1er Cru sera optimale autour de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis limpide avant de plonger dans un bouquet de cerises, groseilles et épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante.