Vin Givry Domaine François Lumpp - 1er Cru Le pied du Clou - 2021

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru "Le Pied du Clou" 2021 du Domaine François Lumpp est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Connu pour ses Pinot Noir de qualité, ce terroir se distingue par son sol argilo-calcaire et son climat continental qui favorisent une maturation lente et optimale des raisins. Le millésime 2021 est particulièrement harmonieux, grâce à des conditions climatiques qui ont permis de produire des vins d'une belle finesse et d'une fraîcheur remarquable. Le Domaine François Lumpp, réputé pour sa vinification rigoureuse et son respect du terroir, s'est forgé une solide réputation en produisant des vins typiques de l'appellation Givry, alliant élégance et complexité.

Pour sublimer ce Givry 1er Cru, envisagez un accord avec des plats tels qu'un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les nuances épicées et florales du vin se marieront également à merveille avec un fromage affiné comme un Époisses ou un Brie de Melun. Des plats régionaux comme une volaille de Bresse à la crème seront aussi de sublimes compagnons de table, soulignant l'harmonie entre le vin et son terroir d'origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce Givry à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une vingtaine de minutes afin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe éclatante et limpide, puis portez-le au nez pour en apprécier les arômes délicats de fruits rouges et de violette. Enfin, prenez le temps de savourer sa bouche structurée et élégante, pour apprécier pleinement la persistance et l'équilibre de ce beau vin bourguignon.