Avis Viniou
Le Givry Cuvée Clos Marceaux 2015 du Château Millebuis incarne l'élégance typique des vins de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, affiche une robe rubis éclatante et offre un bouquet expressif de fruits rouges et noirs, avec des nuances subtiles de sous-bois et d'épices douces. Le vignoble de Givry bénéficie d'un terroir argilo-calcaire, idéal pour le Pinot Noir, et d'un climat continental tempéré qui favorise la maturité optimale des raisins. Le domaine Millebuis, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, associe techniques modernes et respect des traditions pour produire des vins d'une finesse exceptionnelle.
Pour sublimer le Givry Cuvée Clos Marceaux 2015, les plats à base de volaille comme un coq au vin ou une pintade rôtie seraient parfaits. Son acidité équilibrée et ses tanins soyeux se marient également très bien avec un plateau de fromages de Bourgogne, notamment un Époisses affiné. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon s'harmonisent merveilleusement avec la richesse aromatique de ce vin, créant une expérience gustative authentique et locale.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un court carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur brillante, puis découvrez son bouquet enivrant en plongeant votre nez dans le verre. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer ses saveurs équilibrées et sa texture soyeuse, en notant la longueur en bouche qui témoigne de sa qualité.
