Avis Viniou
Ce Givry blanc 2020, Cuvée Mademoiselle du Domaine Joblot, provient de la région viticole par excellence, la Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Élaboré à partir de Chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur, son élégance et sa complexité aromatique, typiques d'un terroir riche en calcaires et en marnes. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, apportant une belle concentration et une vivacité équilibrée. Le Domaine Joblot, une référence historique de Givry, est reconnu pour ses techniques de vinification alliant tradition et innovation, exprimant le terroir avec précision.
Pour accompagner ce Givry blanc, envisagez de le marier avec des plats à base de fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Sa fraîcheur et sa minéralité se marient parfaitement avec un chèvre frais de Bourgogne ou une volaille crémée. Pour une expérience culinaire pleinement bourguignonne, associez-le à un jambon persillé, un classique de la région qui saura sublimer ses arômes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes peut être bénéfique pour exalter ses parfums. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, avec des nuances dorées. Au nez, découvrez ses arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de légères notes florales. En bouche, appréciez son équilibre, sa fraîcheur et sa belle longueur.
