Vin Givry Domaine Joblot - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Joblot, situé à Givry, au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, est renommé pour ses vins rouges élégants. Le millésime 2021 est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, offrant des arômes de fruits rouges frais et une subtile minéralité. Ce terroir, bénéficiant de sols argilo-calcaires et d'un climat tempéré, permet une excellente maturation des raisins. Les techniques de vinification, alliant tradition et modernité, visent à maximiser l'expression du terroir. La Bourgogne, renommée pour ses crus prestigieux, offre à Givry un caractère unique avec son patrimoine culturel et viticole riche.

Pour sublimer ce Givry 2021, des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon se marieront harmonieusement avec ses nuances fruitées et sa structure. Les charcuteries fines et les fromages doux, tels que le brie ou le camembert, peuvent également ravir le palais. Pour une approche régionale, associez ce vin aux escargots de Bourgogne ou à un jambon persillé, qui renforceront son profil aromatique tout en offrant une expérience gustative ancrée dans son terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement ce Givry, servez-le à une température idéale de 14 à 16 °C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir élégamment. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis sentez les notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa finesse tannique et sa finale délicatement épicée. Ces étapes révéleront toute la complexité et l'harmonie de ce vin.