Vin Givry Domaine Joblot - L empreinte - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Joblot, situé dans l'appellation Givry en Bourgogne, offre ici sa Cuvée L'Empreinte 2021, un vin rouge remarquable. Cette région, La Côte Chalonnaise, est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité aux vins. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîchement équilibrées, confère à ce vin des arômes fruités et une belle structure tannique, typiques du cépage Pinot Noir. Le savoir-faire du Domaine Joblot, réputé pour ses méthodes de vinification artisanales, valorise pleinement le terroir et révèle un vin à la fois élégant et complexe. L'histoire de ce domaine familial est riche et il jouit d'une excellente réputation pour la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce Givry, optez pour des mets qui magnifieront son élégance et sa finesse. Un magret de canard rôti, servi avec une sauce aux fruits rouges, viendra compléter ses notes fruitées. Les plats bourguignons tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon révèleront également une harmonie de saveurs. Pour les amateurs de fromage, un époisses crémeux soulignera les nuances terreuses et épicées de ce vin.

La dégustation du Givry Cuvée L'Empreinte sera optimale lorsqu'il est servi à une température de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes afin de l'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis du vin, sentez ses arômes de cerise, de groseille et d'épices douces, puis savourez sa bouche soyeuse et bien équilibrée. Cette expérience vous dévoilera toute la complexité et la délicatesse de ce vin remarquable.