Vin Givry Domaine Faiveley - Champ Lalot - 2016

Avis Viniou

Le Givry Cuvée Champ Lalot 2016 du Domaine Faiveley est un vin rouge captivant, typique de la région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Connu pour ses vins élégants et fruités, ce terroir est propice au cépage Pinot Noir, conférant au vin des arômes de fruits rouges et des notes subtiles de sous-bois. Le millésime 2016 se distingue par sa finesse et sa complexité, bénéficiant d’un équilibre savoureux entre fraîcheur et maturité. Le Domaine Faiveley est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa précision dans la vinification, offrant des vins reflétant à la fois le caractère unique du climat bourguignon et la diversité géologique de ses sols argilo-calcaires. Cette région est marquée par un climat continental, apportant des étés chauds et des hivers froids, ce qui influence grandement le développement du cépage.

Pour accompagner ce Givry, optez pour des plats qui magnifieront sa palette aromatique. Une volaille de Bresse rôtie ou un filet mignon de porc aux pruneaux s'harmonisent parfaitement avec ce vin, grâce à leur texture tendre et leurs saveurs délicates. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou une fondue bourguignonne, célèbreront également le mariage authentique entre le vin et la gastronomie locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permet d’aérer le vin et de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par la robe rubis du vin avant de savourer son bouquet riche et complexe. En bouche, appréciez sa rondeur et sa structure délicate, en prenant le temps de découvrir les nuances subtiles qui se révèlent au fil des gorgées.