Vin Givry La Ferté - Clos de Mortières - 2022

Avis Viniou

Ce Givry 2022, Cuvée Clos de Mortières, du Château La Ferté, est un vin rouge de Bourgogne, spécialement de la sous-région de la Côte Chalonnaise. La Bourgogne est renommée pour son Pinot Noir, et ce Givry ne fait pas exception. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir marqué par des sols calcaires et un climat continental qui favorisent la production de vins expressifs et équilibrés. La vinification au Château La Ferté, avec ses techniques traditionnelles, assure que les caractéristiques du cépage sont pleinement révélées. Le domaine a une riche histoire et jouit d'une réputation d'excellence pour ses vins soyeux et délicats, témoins de l'héritage bourguignon.

En termes d'accords mets-vins, ce Givry 2022 se marie parfaitement avec des plats de viande rôtie ou grillée, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Son élégance et sa structure équilibrée s'accordent également avec des fromages affinés, comme un Époisses. Pour une expérience régionale complète, envisagez une assiette de charcuteries bourguignonnes, qui fera ressortir ses arômes fruités et épicés.

Pour la dégustation, servez ce Givry à une température de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure avant le service permettra d'aérer le vin et d'épanouir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis prenez un moment pour sentir les subtils arômes de fruits rouges et de légères notes épicées. En bouche, appréciez sa souplesse et son harmonie, avant de conclure par une finale élégante et persistante.