Vin Grands-échézeaux Henri de villamont - 2013

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné provient de l'illustre région de la Côte de Nuits en Bourgogne, et plus précisément de l'appellation Grands-Échézeaux, classée Grand Cru. Cette zone est réputée pour produire certains des plus grands vins rouges du monde, dominés par le cépage Pinot Noir. Le millésime 2013 est marqué par une structure délicate, une belle complexité aromatique et un potentiel de garde intéressant. Le terroir, avec ses sols calcaires, joue un rôle crucial en apportant finesse et minéralité. Le domaine Henri de Villamont, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification traditionnelles et précises pour révéler l'expression la plus pure de ce terroir exceptionnel.

Pour un accord mets-vins parfait, ce Grands-Échézeaux se mariera élégamment avec un magret de canard aux épices, un gibier à plumes comme la caille rôtie ou même un bœuf bourguignon traditionnel. Les plats aux truffes ou aux champignons sauvages compléteront magnifiquement le bouquet subtil du vin. Considérez également un fromage affiné de Bourgogne, tel qu'un Époisses, pour une harmonie régionale remarquable.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C après un carafage léger de 30 minutes, lui permettant de s'ouvrir. Observez d'abord sa robe rubis avec des reflets grenat. Ensuite, humez pour libérer des arômes de fruits rouges, d'épices et sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa structure équilibrée et sa persistante finale. Ce vin est une expérience délicate et sophistiquée, révélant toute la profondeur de la Bourgogne.