Vin Grands-échézeaux Montgeard Mugneret - 1994

Avis Viniou

Le Grands-échézeaux 1994 du domaine Montgeard Mugneret est un grand vin rouge de Bourgogne, issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits, une région réputée pour ses Pinot Noir de grande qualité, bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné ici. Le millésime 1994, bien que varié à travers les producteurs de Bourgogne, peut se traduire par un vin qui a atteint son apogée, offrant des notes de fruits rouges mûrs et des nuances de sous-bois. Les sols argilo-calcaires de cette appellation Grand Cru apportent minéralité et structure au vin. Le domaine Montgeard Mugneret est respecté pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles, mettant en valeur la pureté et l'élégance des cépages bourguignons.

Pour sublimer ce Grands-échézeaux, des accords avec des plats de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un filet mignon de porc aux champignons seraient idéaux, mettant en avant la complexité et la profondeur du vin. Les plats à base de truffe ou de gibier permettront également de faire ressortir les arômes terreux du vin. Intégrer des fromages affinés tels que le Comté ou l'Époisses, typiques de la région, peut aussi créer une belle harmonie.

Lors de la dégustation, servez ce Grands-échézeaux 1994 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de servir, pour permettre aux arômes de mieux s'exprimer. D'abord, observez sa robe rouge rubis avec des reflets grenat, signe de son évolution. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et son équilibre, marqués par une finale longue et élégante.