Vin Griotte-chambertin Guybout De Fraytiere - 2010

Avis Viniou

Ce Griotte-Chambertin 2010 du Domaine Guybout De Fraytiere incarne l'excellence des grands crus de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge, typique de l'appellation, est probablement issu exclusivement du Pinot Noir, cépage prestigieux reconnu pour son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2010 est réputé pour ses vins d'une grande finesse, marqués par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une minéralité subtile typique des terroirs calcaires de la région. Les sols pierreux et l'exposition idéale au soleil conjuguent au climat continental de la Bourgogne pour engendrer des vins d'une profondeur rare. Le domaine Guybout De Fraytiere, avec son histoire familiale, est respecté pour son savoir-faire traditionnel et sa minutie en vinification, ce qui lui confère une réputation prestigieuse parmi les amateurs de Bourgogne.

Pour sublimer ce Griotte-Chambertin, optez pour des accords classiques comme un magret de canard aux cerises ou une entrecôte de bœuf grillée. Les notes de fruits rouges et d'épices du vin résonnent merveilleusement bien avec ces plats. Pour un accord plus régional, pensez à des escargots de Bourgogne, qui se marient parfaitement avec la complexité et la richesse aromatique de ce grand cru. Un plateau de fromages affinés, notamment un Époisses ou un Cîteaux, peut également être un compagnon idéal, rehaussant le charme et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Griotte-Chambertin 2010, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une demi-heure avant la dégustation, afin de permettre aux arômes complexes de s'ouvrir. L'observation du vin révélera une belle robe rubis, signe de sa finesse. Prenez le temps de savourer le bouquet intense, laissant place aux parfums de fruits rouges, de sous-bois et de soupçons épicés. En bouche, dégustez ce vin avec une attention particulière, en remarquant l'harmonie entre sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés.