Vin Irancy Baptiste bienvenue - 2018

Avis Viniou

L'Irancy 2018 de Baptiste Bienvenue est un vin rouge issu de la région viticole Bourguignonne, plus précisément du Chablisien. Cette appellation est renommée pour ses rouges délicats et fruités, souvent élaborés à partir du cépage Pinot Noir, parfois accompagné de César, un cépage autochtone. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour son climat idéal, offrant des vins riches et équilibrés. Le terroir de l'Irancy, composé de sols argilo-calcaires et d'expositions variées, confère aux vins une minéralité et une élégance notables. Baptiste Bienvenue, domaine avec un héritage familial, est respecté pour son approche traditionnelle et son respect des méthodes viticoles bourguignonnes, produisant des vins qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour accompagner ce Irancy 2018, optez pour des plats qui soulignent ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des plats tels qu'un rôti de porc aux pruneaux ou un coq au vin sublimeront le vin. Les plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou un époisses affiné offrent également des accords parfaits, créant une harmonie entre les saveurs intenses du vin et la richesse des mets.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un passage en carafe d'environ une heure pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis profonde, puis explorez ses arômes en le portant au nez, où vous découvrirez des notes de cerise et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et complexité, idéal pour une dégustation mémorable.