Vin Irancy Domaine Patrice & Ferrari - Le Paradis - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Patrice & Ferrari, producteur de cette Cuvée Le Paradis 2019, est basé dans l'appellation Irancy, en Bourgogne, une région renommée pour ses vins rouges fins et élégants. Ce vin, typiquement issu du cépage Pinot Noir, bénéficie d'un millésime 2019 reconnu pour son équilibre entre maturité et fraîcheur. Le terroir calcaire et bien drainant d'Irancy, associé aux techniques de vinification traditionnelles du domaine, confère à ce vin des arômes complexes de fruits rouges, agrémentés de subtiles notes épicées et d'une belle longueur en bouche. La région de Bourgogne, avec son climat continental, ses sols diversifiés et sa riche tradition viticole, favorise l'expression des nuances et la qualité des vins.

Pour sublimer les caractéristiques de cette cuvée, optez pour des plats tels qu'un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Ces mets s'accorderont merveilleusement avec les notes fruitées et la structure élégante du vin, créant une harmonie gustative. Pour un accord régional, une époisses affinée apportera une belle complémentarité au vin, grâce à son caractère puissant et savoureux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur et sa brillance. Au nez, prenez le temps de sentir les arômes de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre, et laissez-vous porter par sa persistance aromatique.